新修订的号称史上最严的食品安全法将于10月1日正式实行，自年4月24日公布以来，6个月的时间一瞬而过，不论是食品生产商、经销商、还是广大消费者，翘首以盼的日子终于来了。
新食品安全法的发布从原来条增加50条变成条，将食品安全的所有问题都纳入法制的框架下，修改力度之大前所未有，具有里程碑式的意义。据统计，年1月至年6月，全国检察机关共批捕生产、销售有毒、有害食品、不符合安全标准食品犯罪嫌疑人人，起诉人。
民以食为天，食以安为先，国人对食品安全的认识由懵懂到严苛，重视态度上一步步发生了翻天覆地的转变，近年来，病死猪肉、伪劣奶粉、“瘦肉精”、地沟油……食品安全相继引发的问题刻不容缓，亟待解决。
食品问题的频发无外乎行业供应链中跨环节之间的联系比较脆弱，实施跟踪与追溯常常会遇到信息断层。那么，如何才能建立起一条“从农场到餐桌”的食品安全追溯体系呢?食品安全与物联网标识行业有着怎样密切的关联呢，围绕上述疑问，本文为您一一展开。
物联网标识技术为食品安全追踪溯源提供有力支持
为了实现食品安全的有效监管和控制，重点研究可追溯食品供应链的质量安全风险管理，构建基于物联网的可追溯食品安全体系，物联网标识行业利用现代信息标识技术，对食品供应链全过程的每一个节点进行有效的标识，对供应链中的食品原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节进行全程的质量控制和跟踪与溯源，信息流与实物流系统地结合起来，一旦发现危害健康问题，根据生产和销售全过程各个环节所必须记载的信息，追踪流向，采取食品召回或撤销上市等食品安全应急反应措施，并落实责任单位和责任人。
物联网标识技术通过给食品赋予唯一“产品身份证”，由最基础的“三期”延伸至含可追溯信息的编码，9大产业为食品安全保驾护航。用于赋码的设备如：喷码机、激光机，热转印（TTO）、打码机、电子标签（RFID）、条码机；识别系统有：视觉检测；以及系统集成加配套设备，9大产业，三大工序，将食品安全从源头到消费者手中每一过程彻底实现全程可鉴，是食品生产商必不可少的基础应用。
构建乳品溯源体系婴幼儿乳品一直以来都是备受社会的焦点，能否追溯，已成为目前妈妈们选择奶粉的一大考虑因素。可追溯，顾名思义是一种还原产品生产全过程和应用历史轨迹、以及发生场所、销售渠道的能力，以发现食品链的最终端，是实现产品可追溯保障食品安全的一大手段。9月2日，备受的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法(试行)》(征求意见稿)正式公开征求意见，这份由国家食品药品监督管理总局起草的征求意见稿，对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定，婴幼儿奶粉的配方将从备案制改为注册制。譬如一个产品配方只能生产一种产品、每个企业不得超过5个系列15种产品配方;羊奶粉要标注羊乳所占的比例等等。业内人士表示，这一严苛的规定将有利于规范混乱的婴幼儿奶粉市场。
国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长马纯良介绍，近年来，监管部门重点推进婴幼儿配方乳粉的追溯体系建设，要求企业从原辅料管理、供应商的审核、采购记录制度，到生产过程包括产品配方的研发、生产过程控制、质量检验、产品销售，都要建立和保持记录制度，从而实现产品的可追溯。
而在物联网标识行业，像飞鹤、美赞臣、施恩、贝因美等知名品牌早已与物联网标识行业联盟，通过喷码机等赋码设备在每罐奶粉的罐底“标”有可供扫描的码，用手机轻轻扫一下，该款奶粉的生产日期、批次、生产者、生产许可证、配料表等信息就一一呈现，甚至还可以查看奶粉的诚信评价、消费者指南、质检报告等信息，根本上改变了乳粉市场不完善的追溯系统，实现产品可见性、透明性的跨越性作用。
解决农、兽药品监管漏洞而在间接性引发食安问题的农药、兽药方面，年1月27日，农业部发布第号公告，要求年12月31日前，实现所有兽医生物制品、兽用原料药和兽用处方药类产品全部赋出厂、上市销售；年6月30日前，实现所有兽药产品赋出厂、上市销售。另农业部明确要求国家兽药产品实施电子追溯码（）标识制度，以便形成功能完善、信息准确、实时在线的兽药产品查询和追溯管理系统。
农产品及动物体内如若残留有毒药渣成分，对人体的危害不明觉厉，随着自动化行业的发展，物联网标识设备除了赋予产品本身的可见标识码，视觉检测系统的应用也颇受青睐。譬如机器视觉可以检测：1、液体制剂的灌装液位；2、瓶内杂质；3、封盖质量；4、药品的缺粒；5、药品的外包装及打码检测；6、药品的封箱检测等。
多数情况下，药品的信息是通过条码给出，而机器视觉可以准确迅速地读取药品包装盒上的条码，并传送给药厂自己的数据库，同时把打印不清楚的药品剔除，从而可以实时验证药品的信息。
利用物联网工业标识技术实现药品溯源功能，杜绝假药丛生，完成从喷印电子监管码、、三期(生产日期、有效期、生产批号)、流水号，到完成赋码关联等的全过程追溯，物联网标识行业已得到国家高度重视与认可。
普及生活每一处角落“一袋粮”、“一颗菜”通过手机扫描包装上的都可以知道这些食物来自哪里。如今，随着移动互联网的兴起，在食品行业中，基于物联网技术的食品溯源体系及技术也开始在消费者的日常生活普及开来。
新的食品安全法中对八个方面的制度构建进行了修改,如:完善统一权威的食品安全监管机构；明确建立最严格的全过程监管制度,进一步强调食品生产经营者的主体责任和监管部门的监管责任；更加突出预防为主、风险防范；实行食品安全社会共治,充分发挥媒体、广大消费者在食品安全治理中的作用；突出对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的监管完善；加强对高毒、剧毒农药的管理；加强对食用农产品的管理；建立最严格的法律责任制度等。被称之为史上最严食品法可谓实至名归，同时也造就了物联网标识行业与食品安全密不可分的“连体”关系。
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